美味しいコーヒーのためにウォーターサーバーが優れている理由
大きな理由は主に3つあり、水道水よりも水の持つ硬度が低くまろやかであることや、水道水独特の塩素やカルキ臭が風味の邪魔をしないこと、またウォーターサーバーの温水がコーヒーを淹れるのに適した温度に保たれていることが挙げられます。
水道水で淹れたコーヒーがあまり美味しく感じられないのは、一つには水道水を沸騰させた際に水の中のミネラル分や二酸化炭素が飛んでしまうことにあります。
ミネラルは私たちの体に必須の成分として有名ですが、二酸化炭素はコーヒーとの相性が良く、風味のアップに貢献しています。
水道水を沸騰させることで、独特の塩素やカルキ臭はある程度抑えられますが、抑えられているのは匂いのみで、実際の塩素の成分は残っているのも心配な点です。
また、カルキ臭が気にならない程度まで飛ばすためには5分程度沸騰させることが望ましく、手間がかかってコーヒーをすぐに飲みたいときに不便です。
コーヒーを淹れるお湯の温度にも美味しさの秘密があります。
水道水を沸騰させて熱いままコーヒーを淹れると、コーヒーが持つ風味を飛ばしてしまうことが多いのです。
美味しいコーヒーの適温はだいたい90℃前後と言われ、これはウォーターサーバーの温水ボトルの設定温度と非常に近いものとなっています。
沸騰させた直後のお湯は100℃ですから、このままコーヒーを淹れると旨味や風味のレベルをこえた苦味、えぐみなどが発生しやすくなります。
美味しいコーヒーの準備のためにはカップなどの器具を温めておくことも理想とされていますが、いつでもすぐに使えるウォーターサーバーの温水であれば気軽に本格的な準備が可能になるのもポイントです。
コーヒーを日々愛飲している人には、ミネラルや二酸化炭素を程よく含み、沸騰の手間もかからずすぐに美味しいコーヒーを淹れることができる天然水を提供しているウォーターサーバーを選ぶのがおすすめです。
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